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—— Vontade
—— Britney
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—— Sammel
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—— Apenas nós
—— Tina
—— Charlie
O processo de concentração é o processo de extração, e o estado ideal de extração é conseguir a extração uniforme. Se o tamanho de cada pomace do café é diferente, a área de superfície em contato com a água é diferente, e as substâncias extraídas pela massa de unidade no mesmo tempo são diferentes, e o estado desejado de extração uniforme não pode ser conseguido. Um papel importante do moedor é moer uniformemente, e o tamanho de terras de cada café é consistente. Se o tamanho é diferente, o interior das grandes terras de café não pode inteiramente ser extraído, e as terras de café pequenas podem ser overexposed, assim terras de café uniformemente feitas sob medida são a chave à extração ideal.